从狭窄的台湾岛转战大陆潜力巨大的餐饮市场

　　这位从永和镇走出来的老兵开始跃跃欲试，想跟蒙牛抢生意 永和国际集团董事长林炳生不喜欢穿西装打领带。他最合意的行头是一件深色的“龙迪”中式上衣搭配西裤。“这个牌子的老板，跟我是好朋友。要买衣服找我，可以打五折。”这个台湾人的笑声透着几分北方人的豪爽。

　　和大多数来自台湾的餐饮老板一样，世界创业实验室(http://elab.icxo.com)消息：从狭窄的台湾岛转战大陆潜力巨大的餐饮市场，这位从永和镇走出来的老兵已经在快餐连锁行业占有一席之地。从1985年在台湾注册“永和豆浆”的商标至2007年底，永和豆浆的总店铺数已有268家。

　　但在林炳生看来，发展连锁门店只是他事业计划中的一部分，或者只是永和豆浆的“一条腿”。接下来，这个把永和豆浆一手做大的台湾老兵，不但将目标定在了“中国快餐连锁业第一品牌”，他还想和蒙牛较较劲。 “我们要分食它的市场。”林炳生劲头十足地说道。

　　老兵做生意关于永和豆浆的创业史，网络上的报道有长长短短数十篇。而对于创业时期的个中滋味，林炳生却极少向人提起。

　　能从豆浆中发现商机，得益于林炳生的当兵经历。50年代，台湾的一些老兵退伍之后，在台湾永和镇以经营豆浆铺为生，逐渐形成一种地方性的饮食文化，吸引了不少各地的消费者。1985年，林炳生便以60万的资金取得永和豆浆的注册商标，起步做永和豆浆的加盟连锁生意。

　　“刚开始创业时，很累。刚开始有几个创业伙伴，但是后来都离开了。离开的原因就是觉得没有希望。只有我一个人坚持下来了。”林炳生说。

　　在谈及为何没有放弃时，林炳生称，对创业初期的艰难，自己只能咬紧牙关。

　　家人的支持也给了他莫大的动力。据林炳生介绍，在刚创业时，现在的太太尚未过门。“我对她说，你要嫁给我，就要做这种苦力，要是不能接受，现在还有（后悔的）机会。”他称自己曾这样跟妻子打趣。

　　坚持到底的决心，给林炳生带来了事业上的回报。上个世纪90年代，永和豆浆开始从台湾拓展到大陆市场，在上海设立了永和豆浆加盟总部及直营店。截至2007年底，永和豆浆的华南、华东、华北三大总部成立，加盟连锁店的数量，也发展到268家。在2008年的3月份，又将大连设为东北总部所在地。

　　两条腿走路现实竞争的激烈已不容忽视

　　作为快餐连锁行业的一支新军，“真功夫”在最近几年迅速蹿红。与永和豆浆一样，“真功夫”也毫不掩饰夺取中式连锁